Eskiden rakı kadehlerde sek olarak içilir ve üzerine bir yudum su
alınırdı. Günümüzde ise rakıyı rakı bardağı dediğimiz aslında
limonata bardağı olan bardakta sek olarak değil de su ile karıştırarak
içiyoruz. Rakı içmenin en büyük püf noktası soğutulmuş rakı, bardak
ve soğuk sudan geçer. Aksi takdirde rakı içiminden hiçbir zevk
alınmaz.
Çoğu insan rakıyı kendine özgü bir tarzda içer. Kimisi sulandırarak, kimisi sek içerek, kimisi
şişesinden içerek keyif almaya çalışır. Büyük çoğunluk ise kendi ağız tatlarına en uygun karışımı
hazırlar.
Rakı hazırlanırken dikkat edilmesi gereken çok önemli bir nokta da bardağa önce rakı, sonra su, son
olarak da buz konulmasıdır. Rakıyı sulandırmadan üzerine buz konulursa rakının aroması kristalleşir
ve rakının tadı bozulur. Rakı meze ile birlikte yudum yudum ve yavaş içilir.
Demlenmek rakı içerken kullanılan bir kelimedir. Bunun sebebi çayın rengi ve kokusu suya sinerek
içilecek kıvamı almasıdır. Atalarımız da buradan yola çıkarak rakı masasında demlenme sözcüğünü
kullanır. Rakı sofrasında demlenmek ve sarhoş olmayı birbirinden ayırtedebilmek gerekir. Bu yüzden
rakı içmek özen gerektiren bir iş olduğundan sadece içmesini bilenle içilir. Rakı içen herkes kendi
ayarını kesinlikle bilir. Sınırları zorlamaya başladığımızda bu işe dur demeyi bilmeliyiz. Rakıyı bilinçli
olarak tadını seviyorsak içmeliyiz. Rakı hiçbir zaman sarhoş olmak için içilecek bir içki değildir. Çünkü
bunun sonuçları çok kötü olabilir. Eğer rakı masasında biz ve karşımızdakiler dengeli
demlenebiliyorsak ne mutlu bize.
Rakı yalnız başına içilmeyip arkadaşlar veya dostlarla birlikte içilir. Çünkü
rakı masaları sohbetlerin yapıldığı, hikayelerin anlatıldığı, hem dinleyici hem
konuşmacı olduğumuz bir ortamdır. Bu sanki bir grup terapisine benzer.
Ayrıca rakı masasında herkes birbirine saygılı olmak zorundadır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder