Sarmısaklı Karides

Sarmısaklı Karides

250 gram orta boy iri karides, 6 diş sarmısak, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber.

Çiğ karidesleri ayıklamadan bütün olarak ısıya dayanıklı (toprak veya cam

kap veya fırın tepsisi) yayvan bir kaba dizin. Sarmısakların kabuklarını soyun

ve doğrayın, karideslerin üzerlerine dağıtın, kırmızı pul biberi ekin, karidesler

renk değiştirinceye kadar 10 dakika süre ile fırında tutun, sıcak servis yapın.

Sarmısak Turşusu

Sarmısak Turşusu

Yarım kilo sarmısak, 1 su bardağı sirke. 1 silme yemek kaşığı deniz tuzu, 1-2

sap kereviz yaprağı, 3-4 sap dereotu.

Sarmısakların kabuklarını ayıklayın. Kaynar suda bir dakika bekletin, süzün

ve kurulayın. Aralarına kereviz ve dereotu yapraklarını koyarak sarmısak

dişlerini kavanoza yerleştirin. Diğer yandan sirke ve tuzu birkaç dakika

kaynatıp soğumaya bırakın. Sirke ve tuz karışımını soğuduktan sonra

sarmısaklann ustünü örtecek şekilde kavanoza boşaltın. Kuru ve az ışık alan

bir yerde bir ay süre ile bekletin. Meze olarak tek başına veya yeşil zeytinin

yanında servis yapın, salataları süslemek için kullanın.